问题描述：晚餐总喜欢吃些酱菜,特别爱吃酱黄瓜,最近看电视好像说这一类酱菜尽量要少吃,谈谈观点好吗,酱黄瓜等酱菜是否不能多吃?
酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质,还具有特殊香味且便于贮存,是秋冬季深受人们喜爱的菜肴,酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌,这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用,但在发酵时．蔬菜中的硝酸盐在微生物及硝酸盐还原酶的作用下．会转化为毒性很强的亚硝酸盐,因此,酱菜可以吃,但应该少量食用,是的,酱菜,腌制品等,都是应该少吃的,因为在制作的过程中,有很多细菌滋生,细菌的腐败会导致大量的亚硝酸盐的产生,这个物质是致癌性很强的哦
2018-10-21看来你比较爱吃咸的,口重,盐吃多了对心脑血管不好,容易得高血压,劝你尽量少吃,尤其是晚上,要不吃太咸的,而是要适当的吃,要把握量,腌制的食品含有氩硝酸盐,食用过多会增加致癌的机率．而且该类食品没有营养价值,被营养界称为＂垃圾食品＂．建议大家适量而止．
2018-10-21
