油豆腐辣椒

2018-10-20 女 | 18岁

问题描述：就想做最简单的青辣椒炒油豆腐吃,但是炒出来油豆腐本身的味道经常去不掉,要不就把油豆腐炒的太软烂,要怎么炒菜能把油豆腐本身的味道去掉有很入味不稀烂的啊?

回答（2）

wangwen 回答时间：2018-10-20

1. 油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用,2. 锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒,3. 加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟这样,

彭丽霞 回答时间：2018-10-20

具体做法:凉锅上火放清油,油至六成热是放点郫县豆瓣和白糖,翻炒出香味后下切好的青椒,清炒几下后迅速下入油豆腐,注意不要炒的太久,因为一般的油豆腐都是熟的,所以炒热就可以了,加入豆瓣酱和白糖就是为了改变油豆腐的味道,而且可以提高菜品的鲜度!

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