问题描述：今天回家吃饭,一到家我就傻了,爸爸和妈妈根本不在家,都出去了,我打开冰箱就只有看到银鱼和鸡蛋,银鱼蒸蛋怎么做呢?
原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克, 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀, 2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中, 3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成
2018-10-20鸡蛋 四个
银鱼 一条
盐
葱花
油
胡椒粉
银鱼蒸蛋的做法
鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上
鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀
蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸三分钟就可以了,鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固,开锅盖的时候中间隆起,如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸
