银鱼有什么营养价值

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银鱼是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获,全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美,生鲜或冷冻鱼都有卖,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即（内脏、头、翅等均不去掉,整体食用）,而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认,

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银鱼干为白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾,对高脂血症患者食之亦宜,中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾,一般人群均可食用,尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症,味甘、性平,归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用,