银鱼是什么

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银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味,体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,银鱼可分为小银鱼和大银鱼,其中大银鱼可长到长约七至十厘米,很少长于15公分(6英寸),口大,牙大而尖利,掠食鱼,银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名,其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等,以太湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼,

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银鱼,体细长,近圆筒形,后段略侧扁,体长约12厘米,头部极扁平,眼大；口亦大,吻长而尖,呈三角形,上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿,下颌骨前部具犬齿1对,下颌前端没有联合前骨,但具一肉质突起,背鳍Ⅱ11～13,略在体后3/4处,胸鳍8～9,肌肉基不显着,臀鳍Ⅲ23～28,与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞,一般为18～21个,背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍,体柔软无鳞,全身透明,死后体呈乳白色,体侧各有一排黑点,腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点,沿臀鳍基左右分开,后端合而为一,直达尾基,此外,在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点,银鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性,分布山东至浙江沿海地区,尤以寿县瓦埠湖,鄱阳湖,巢湖,太湖,安徽明光市的女山湖,安徽宿松县下仓的大官湖,四川雷波县的马湖乃至长江口崇明等地为多,我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖,