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引起细菌性食物中毒

2018-10-20 女 | 25岁
回答(3)
向TA提问 头像 张瑶 已帮助网友:4112

细菌性食物中毒系指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病,其中前者亦称感染性食物中毒,病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等;后者则称毒素性食物中毒,由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致,生熟交叉污染,如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染,

2018-10-20
向TA提问 头像 黄文飞 已帮助网友:3034

传播途径被细菌及其毒素污染的食物经口进入消化道而得病,食品本身带菌,或在加工、贮存过程中污染,苍蝇、蟑螂亦可做为沙门氏菌、大肠杆菌污染食物的媒介,

2018-10-20
向TA提问 头像 张慧芝 已帮助网友:4011

细菌性食物中毒就是患者摄入了被细菌或者是其毒素污染的食物或者是水所引起的急性中毒性疾病,主要症状是腹痛,腹胀,恶心,呕吐,腹泻等,本病有自限性,需要卧床休息,必要时禁食,如果出现高热,需要用抗生素治疗,腹泻脱水时,需要静脉补液,

2018-10-20
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