小红斑鱼有什么营养

罗正强 回答时间：2018-10-20

红斑鱼:
原料 红斑鱼750克,鸡蛋清半个, 调料 豆浆200克,盐6克,味精10克,红油25克,生粉1克,葱丝2克,姜丝2克, 制法 1、将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉, 2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器,放盐、半只鸡蛋清上浆待用,3、锅中放水烧至80℃,轻轻推入鱼片,汆水变色后即出锅装盘,然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟,放在盘中摆成鱼形,4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸,放生粉勾芡,倒入装有成型鱼的盘中,上面放葱丝、姜丝,再淋上红油即可, 色泽红亮,口感鲜嫩,营养丰富,

彭丽霞 回答时间：2018-10-20

可以吃的,鱼剔鳃去脏洗净,入油锅煎后,放葱花,料酒,加水,旺火炖5分钟左右,加盐,鸡精,即成,