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亚硝酸钠的防锈

2018-10-20 男 | 35岁
回答(2)
头像 熊平安 回答时间:2018-10-20

亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐,亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂,亚硝酸钠有咸味,又是被用来制造假食盐,亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠,若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠,接触有机物易燃烧爆炸,本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时,尚可产生腌肉的特殊风味,

头像 彭丽霞 回答时间:2018-10-20

应该可以,但浓度不应太高,用亚硝酸钠水溶液淬火一定比自来水好得多,最起码可以克服自来水淬火易产生软点的缺陷,

提示:内容仅供参考,如有不适请线下就医。
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