薄荷叶炒甜豌豆角
简介:这是一道简单,快速,易做的菜肴,甜豌豆角与葱和大蒜快炒,加上新鲜薄荷叶,集新鲜蔬菜于一体,可趁热或稍凉一下吃,
材料:橄榄油2茶匙,甜豌豆角350克,摘去两端,葱3条,切碎,大蒜1瓣,切碎,盐1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,切碎新鲜薄荷叶1汤匙
做法:
1.取一个大铁锅或煎锅,置中火,放油预热,加甜豌豆角,葱和蒜,撒盐和胡椒粉,炒4分钟,然后关火,下薄荷叶炒一下即可,
薄荷茎叶有特殊香味,具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效,现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等,另外,薄荷还具有消炎止痛作用,更让人惊奇的是从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来,科学家对大量药物进行了研究,发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,使癌肿得不到血液供应,最终“饥饿”而死,
简介:这是一道简单,快速,易做的菜肴,甜豌豆角与葱和大蒜快炒,加上新鲜薄荷叶,集新鲜蔬菜于一体,可趁热或稍凉一下吃,
材料:橄榄油2茶匙,甜豌豆角350克,摘去两端,葱3条,切碎,大蒜1瓣,切碎,盐1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,切碎新鲜薄荷叶1汤匙
做法:
1.取一个大铁锅或煎锅,置中火,放油预热,加甜豌豆角,葱和蒜,撒盐和胡椒粉,炒4分钟,然后关火,下薄荷叶炒一下即可,
薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下.全株青气芳香.叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果.薄荷是中华常用中药之一.它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒,头疼,目赤,身热,咽喉,牙床肿痛等症.处用可治神经痛,皮肤瘙痒,皮疹和湿疹等.
2018-10-18
蜜饯薄荷叶
材料:大薄荷嫩叶20个,鸡蛋清2个,淀粉50克,白糖150克,蜂蜜50克,面粉、花生油、熟猪油各适量,
做法:
1、大薄荷嫩叶用凉水洗净,放碗内,用开水烫一下沥净水分,鸡蛋清放碗内,打成糊状,加入淀粉和少许面粉搅上劲,
2、炒锅置火上,加入花生油烧热,将薄荷叶伸展,逐片挂匀糊下锅炸制,呈浅黄色时捞出,沥去油,
3、另取锅置火上,加入清水,下入白糖,用勺搅开,见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀,加入薄荷叶,翻拌几下,装盘即成,
此菜为河南风味菜肴,薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻,薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效,可用于外感风热,头痛、咽喉痛等症,
薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服,在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等