盐水煮花生仁

张瑶 回答时间：2018-10-18

营养成分是一样的,但是吃法要注意,1、生食花生米易患病花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病,如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热,另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻,因此,不要生食花生米, 2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了,因此,花生米不宜火炒或油炸, 3、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处,所以,花生米最好用水煮的方法吃,

张慧芝 回答时间：2018-10-18

盐水煮花生仁可以这么做,花生仁用热水稍泡,去掉外皮；葱、姜切片,锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,烧开后,转小火慢煮,待花生煮熟,捞出装盘即可,1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤；2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效；3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会,