盐浸藕节功效

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藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等,鲜藕含有20%的糖类物质和 丰富的钙、磷、铁及多种维生素,鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料,如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴,还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀；熟吃可健脾开胃,止泻固精,老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效,

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藕节味甘、涩,性平；归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收,具有收敛止血的功效,本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊,可用于治疗吐血、衄血等多种出血证,热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳,虚寒性出血宜炒炭用,本品甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用,藕的节部,用藕时,切下节部,除去须根,鲜用或晒干用,