藕节功效与作用

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藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等,鲜藕含有20%的糖类物质和 丰富的钙、磷、铁及多种维生素,鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料,如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴,还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀；熟吃可健脾开胃,止泻固精,老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效,

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中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等,
1.《药性论》:捣汁,主吐血不止,口鼻并皆治之, 2.《日华子本草》）:解热毒,消瘀血、产后血闷,合地黄生研汁,（入）热酒并小便服,3.《滇南本草》:治妇人血崩,冷浊, 4.《纲目》:能止咳血,唾血,血淋,溺血,下血,血痢,血崩,5.《纲目拾遗》:藕节粉:开膈,补腰肾,和血脉,散瘀血,生新血；产后及吐血者食之尤佳, 　　6.《本草经集注》:藕汁,解射罔毒、蟹毒, 7.《别录》:主热渴,散血,生肌,8.《药性论》:藕汁,能消痰血不散, 9.崔禹锡《食经》:主烦热鼻血不止, 10.盂说:生食之,主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏,实下焦,11.《本草拾遗》:消食止泄,除烦,解酒毒,压食及病后热混,12.《日华子本草》:破产后血闷,生斯服亦不妨；捣患金疮并伤折,止暴痛；蒸煮食,大开胃,13.《日用本草》:清热除烦,凡呕血、吐血、出血、败血,一切血症宜食之,