新鲜娃娃菜

胡世春 回答时间：2018-10-17

上汤娃娃菜

主料:娃娃菜

辅料:棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜

调料:鸡粉、味素、盐、鸡汁

做法:

1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；

3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘；

4、起浓汤半勺下锅,用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳,

特点:香浓、味鲜、口感浓郁,

谢武龙 回答时间：2018-10-17

主料:新鲜娃娃菜

辅料:瑶柱（一种海鲜）、高汤

调料:鸡精、味素、盐、淀粉

做法:

1.娃娃菜过一下水,然后去干水分,装盘待用；

2.把瑶柱煮熟,撕成丝待用；

3.半勺高汤下锅,用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味,然后把娃娃菜下到锅内,炒熟的时候用淀粉勾欠,使其汤汁粘稠为最佳,最后把瑶柱丝撒在上面．就OK拉!～

特点:口味鲜美,口感浓郁,