自制烤冷面

罗正强 回答时间：2018-10-17

不知道从什么时候开始,哈尔滨的街头出现一种小吃——烤冷面,在繁华的夜市,烤冷面的小摊周围总是围着很多MM等待一份份的冷面烤出来,劲道的面条加上各种调料,最主要是出锅时喷上了陈醋,真的好香,在家自己做也很简单,还能解馋,还避免了一些街头小吃的隐患,

王志强 回答时间：2018-10-17

方法:1.烤冷面,分出一张2.平底锅内放少许油,打一个鸡蛋3.冷面中间撕一个口,把蛋黄夹住4.用铲子把蛋黄弄碎涂抹在冷面上5.冷面翻面,掀起冷面一角在锅底加少量水,让蒸汽升腾加干粉调料.中间撒葱花6.冷面叠起,上面刷辣酱,淋陈醋7.用铲子把冷面切段就可以吃了小贴士1、一定要喷水让蒸汽蒸腾面,要不冷面会很硬2、调料依个人口味添加(展开)