腌黄瓜好吃吗

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黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物,广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一,黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”,黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛,

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黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴,主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症,每100克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克,此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等,