新鲜马鲛鱼的做法,非常感谢!

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新鲜的马鲛鱼可切成薄切,用盐腌20分钟,然后热油锅煎,煎至两面金黄就行了,如果不喜欢吃干的,可在上面的基础上倒点酱油,水,稍焖一会,撒上葱花即可,

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新鲜马鲛鱼有两种做法的,一种是单煎,不腌制,煎好之后再勾芡浇汁
一种是腌制好再煎
两种都列一下吧

（一）
做法:
双面抹盐、胡椒、粉生粉、生抽少许、葡萄酒少许,腌一个钟或两小时入味；
入油锅两面煎成金黄色八成熟
马鲛鱼:惯常吃法有香煎,焖芹蒜,制作鱼丸、鱼卷,咸菜焖等等入锅煎时要再抹一层生粉使肉质紧致不散～至少腌一个钟或两小时入味～

（二）
做法:很简单
切约1厘米厚片,姜切薄片
切好的姜下热油锅爆出香味
捞出姜片,下鱼块两面煎成金黄色
煎好的鱼块摆放盘中
西红柿去皮切碎,蒜切碎
锅中放少许油烧热,把切好的西红柿和蒜粒一起入锅中翻炒,加适量生抽和糖,还可加点蒜香醋,炒成糊状就可以用小勺舀起来,放到盘中的鱼块上即可