问题描述：我这个人很喜欢吃,朋友也很喜欢吃,尤其是韩国料理.但是做韩国料理很多时候都要用到辣酱,卖又很贵,尤其是韩国进口的,所以我打算自己做,这样吃起来不止便宜还放心.希望会做韩国辣酱或者其他韩国食物的朋友们在这里教我两招,也好让我向朋友们炫耀一下.(一定要注明哪里可以买到,还有具体的比例,时间)就拜托啦!
做法: 1 姜材料B拌匀备用,
2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平,
3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可,
用途:作为各式料理之基底（炒,拌,蘸）,用途广泛,刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇,（我觉得可以做泡白菜用哈,）
1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好,辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料,将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀,放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内,在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口,在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味,平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱,
