自制豆腐花

向TA提问 wangwen 已帮助网友：2477

1.选好分量的内酯,
2.用水将内酯化开,
3.豆浆放锅里煮开,继续沸腾3.4分钟,
4.将豆浆离火,放凉至80°左右,
5.将豆浆倒入内酯水中,
6.盖盖子放置20分钟即可,
7.刚做好的样子,很嫩呢,
8.按自己的喜好放上自己喜欢的酱即可,

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

既好吃又健康的内脂豆腐的做法:200克豆子泡一夜,得到500g左右的湿豆子
倒掉湿豆子里的水,每次按豆子:清水,1:3的比例加入料理机,打成豆浆,最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆
豆浆煮开三次,期间要搅拌别糊了底,5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中,等沸腾的豆浆降温到85度左右,倒入轻轻拌匀,静置20分钟后,就得到了内脂豆腐,舀一勺就知道有多嫩咯； 葡萄糖酸内脂可以在网上买的到,
准备吃豆花的材料,可以根据口味变化的:黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根,盐5g,
热锅热油,炒香黄花、木耳丝、胡萝卜丝,倒入泡黄花的水,再加2杯清水,快沸腾时,倒入打散的鸡蛋,再次烧开后,加盐调味撒香葱就可以了