问题描述：汉堡中的那种,是否要用那种小黄瓜来做?另外下面这个方法谁试过,可行么?先将黄瓜切条,用盐腌两个小时,然后用清水冲洗,在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,然后冷却,将容器煮开消毒,装饼即可.我不要中国那种腌黄瓜的方法,腌出来都像咸菜似的
酸黄瓜的具体做法
需要准备的原料:
黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许,
做法:
1.将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开,将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜,
2.锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之,器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵,待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用,
酸黄瓜的做法
原料有
黄瓜三个,青椒两个,白醋半瓶,糖半钱,水适量
做法
1,将黄瓜洗净切条,用盐腌制五分钟,在用水冲干净,
2.锅中烧沸水放入糖在放入醋煮五分钟把汁到入容器中,容器最好不用铁做的,
3,在把冲洗好的黄瓜放入容器,在把青椒洗净切成两伴放入容器中
