问题描述：红烧鸡块做好了很好吃,红烧鸡块到底怎么做最好吃啊?
红烧鸡块的材料有鸡和香菇,把鸡斩成小块,用冷水泡1个小时去除血水,我现在很少焯鸡块,因为焯过之后鸡的味道就没有那么浓了,
锅烧热放少许油,油温5成热时下葱姜段,煸炒出香味时放入鸡块,鸡块变色后下香菇,再倒入老抽使劲翻炒,
鸡块上色,老抽出香味后,就可以加入热水、盐没过鸡块了,加盖大火烧开后转小火焖制20分钟,这一道美味的红烧鸡块就做好了,
主料: 鸡肉 500克
调料: 酱油 50克 白砂糖 60克 盐 5克 甜面酱 10克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 五香粉 1克 植物油 50克 各适量
红烧鸡块的做法:
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出,
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用,
