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苹果利口酒

2018-10-15 女 | 23岁
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向TA提问 头像 熊平安 已帮助网友:3558

根据酿造方式不同,利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类,
高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品,但是,由发酵产生的酒度不得低于4度;浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁,或葡萄汁糖浆,或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔,或它们的混合物后获得的产品,但由发酵产生的酒度不得低于4度,

2018-10-15
向TA提问 头像 wangwen 已帮助网友:2477

利口酒的酒度比葡萄酒高,其酒度的提高,可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得,但所加入的酒精,必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52-80度的葡萄酒精,
利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等,世界上很多著名的葡萄酒,如法国的索泰尔纳酒、西班牙的谐丽酒、葡萄牙的波尔图等,都属于这一大类,
近些年,国内又出现了不少用苹果等水果酿造的利口酒,如嘉百利等,

2018-10-15
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