忆苦思甜榆钱饭

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忆苦思甜《榆钱饭》 鞠躬尽瘁《出师表》,
榆钱既是榆树的花也是榆树的果,还有个名字叫榆荚,不过我们北方那里都是叫它榆钱,到了农历三月的时候,榆树就开始开花结果了,一串串的嫩绿的榆钱就那么串在枝头,微风扫过时候格外好看,榆钱有很高的营养价值,据说可以去火通便,还富含很多维生素,总之,榆钱是个好东西了,

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榆钱从枝头勒下来,要用水好好泡一下,因为没有什么农药在上面,所以还是比较安全卫生的,泡的时候可以放一点盐,洗好的榆钱加入大约同样分量的面粉,我用的就是白面,其实用玉米面,杂面等等都可以的,面粉和榆钱加一点水充分搅拌,加入一些盐,放在火上蒸熟就可以了,浇上蒜泥和香油,醋,那味道真是美啊,