自制花生糖

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

花生牛奶糖的做法:
1.将花生米用洗净的粗沙拌炒,炒至呈鸭黄色即起锅,晾凉,去皮,
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的牛奶和白砂糖,加热将糖溶化,待糖充分溶解后加入蜂蜜,并加热熬煮,不断搅拌,待糖液形成膏状,颜色呈淡黄,用筷子挑糖能拉出细丝时,即加入猪油,用力搅拌均匀,继续熬煮10分钟左右,立即端锅离火, 3.糖锅离火后,立即向锅内倒入加工成熟的花生米,快速铲拌,然后倒入铝盒中,压实,压平,再将饭盒放入盛水的盆中,用水间接冷却,待成形后,倒出切块

向TA提问 廖元兴 已帮助网友：1818

材料:棉花糖100克（最好是纯白色的）、奶粉1杯约100克左右、花生仁80克、糖粉适量（用来防粘） 花生仁先用白锅炒香,去皮掰成两半备用
棉花糖取出拌入奶粉,再放微波炉叮40秒,再拌匀（动作要快,溶了的棉花糖很快会变硬）
入花生仁拌匀（操作过程如糖浆变硬拌不动,也可放回微波炉加热片刻再取出来继续操作）
混合物刮在两张保鲜纸之间,趁有温度用擀面棍擀成厚方块,待稍凉后切块粘上糖粉,放冰箱保存即可