常吃烧烤有什么危害?

向TA提问 魏帅帅 已帮助网友：1819

因为烧烤类食物里面含有1．减少了蛋白质的利用率:肉类在烤炉上烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,严重影响这些营养的摄入,
2．隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在“梅拉德”反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生,
3．容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下隐患,
经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,

向TA提问 李小可 已帮助网友：1819

烧烤是把一些肉类加上调料,经高温熏烤制成,肉类和调料在高温熏烤的时候会产生很多有害化学物质甚至致癌物质,同时如果用木炭烧烤的话,木炭的烟内也很有很多有害物质,另外,商贩为了追求利润最大化,用作烧烤的肉类和调料也难以保证质量,而且孩子长期食用烧烤,会变得口味重,而不想食用家常饭,造成营养不全,建议孩子适量食用烧烤,要去正规卫生有许可证的摊点购买烧烤,还要给孩子养成食物多样化的习惯,那样才会保证营养全面,孩子才会健康成长,