问题描述：一个问题,牛奶氯化物含量测量有什么意义?原理是什么?
牛奶中氯化物的测定方法原理: 牛奶中氯化物的测定（即氯化钠含量）,是使用标准浓度的硝酸银溶液来进行滴定的,通过以下反应,将氯化物按照化学计量学定量沉淀为氯化银,
检测出牛奶中蛋白、脂肪的含量的多少可以判断此种牛奶的品质,蛋白越高表明该牛奶品质越好,当然也可以检测出牛奶中含有其他一些不该出现的成分,这样就可以判定该牛奶有问题,也就是不安全,
