问题描述：我很喜欢吃牛百叶凉菜,牛百叶凉菜的做法与步骤?有什么的功效与作用,请介绍一下
牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃,俗称牛百叶）和皱胃,前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃,第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃,牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质, 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 .
2018-10-03牛百叶的功效与作用补虚、益脾胃.治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人,
