柠香秋刀鱼

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1、秋刀鱼去肠去腮洗净,身体切斜刀,加入适量的生抽和盐腌制3-5个小时,

　　2、姜和柠檬切片,葱切段,

　　3、锅内下少许油,用姜片暴香,下腌制好的秋刀鱼(沥干水)小火慢煎,4、待鱼的两片都煎成金黄色即可出锅,撒上葱段点缀,吃的时候只要拿柠檬片把柠檬汁挤在秋刀鱼上就可以吃了,

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秋刀鱼,是一种野生海鱼,主要分布在北太洋区,中国产的主要分布在黄海一带,它的外型长而纤细,鱼嘴尖而锋利,如一把带着弧度的弯刀,有着优美外型曲线,身体上部份为暗青色,腹部为银白色,带着细小的白鳞,富含丰富的蛋白质,是一种价廉物美的鱼类,秋刀鱼,一年四季都可以吃到,多为冰鲜类,差不多1.5元/尾,无论是煎、煮、炸、烤、蒸,何种做法,都是非常的美味的,