西红柿明虾

黄文飞 回答时间：2018-09-28

菜系及功效:家常菜谱 工艺:原炖西红柿炖明虾的制作材料:主料:对虾500克,番茄300克
调料:大葱20克,姜10克,番茄酱20克,盐5克,味精3克,花生油30克,香菜10克
西红柿炖明虾的特色:酸咸适口,风味独特,: 1. 虾洗净,西红柿去皮切块,
2. 锅中加花生油,下葱花、姜片爆锅,加入西红柿煸炒,放入番茄酱炒香,倒入虾,加适量水炖熟虾,用精盐、味精调味,撒香菜段,出锅即可,
西红柿炖明虾的制作要诀:蛎虾要新鲜,西红柿选用熟透的,食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时,
番茄:西红柿忌与石榴同食,

高锡云 回答时间：2018-09-28

海鲜和维生素C同吃的确相克,但危险的问题,是一个数量的问题,要看水产到底污染到什么份儿上,吃海鲜的数量多少,以及维生素C摄入多少,