西红柿鸡蛋面疙瘩营养吗?要怎么做呢?

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营养分析
1.　番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量,番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋,
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果,
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复,所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘,
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病,另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用,降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状,

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制作步骤
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1 将150克面粉放入和面盆中,面粉里磕入一个鸡蛋,用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片,
2 徐徐的倒入清水约55克,一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀,搅拌成无干粉的湿性面团,
3 再徐徐的倒入剩余的30克清水,一边倒,一边用筷子使劲抽打湿性面团,抽打成软而筋但韧性弱的面团,用筷子挑起一部分面团,可以拉伸但面团易断,
4 面盆上盖上干净湿布,放置一边饧制30分钟以上,准备一个干净的凹形盘子和一根筷子,将饧制好的面团放入凹形盘中,将手蘸一点清水,用手掌将面团轻轻拍几下,将面团表面拍光,
5 锅内放水烧开,左手托住盘底向内倾斜,面浆即向下流动,右手用一根竹筷子在水里蘸一下,将面浆一点点播到水中,将面疙瘩再煮约2分钟左右,煮熟捞出,
6 来一个西红柿炒鸡蛋,西红柿最好炒成糊状,将炒好的西红柿鸡蛋浇在面疙瘩上