问题描述：南翔小笼包的做法
南翔小笼包做法
菜谱名称:南翔小笼包
所属菜系:家常菜
制作手法:蒸
菜品口味:清淡
菜品类型:点心
制作方法:原材料
面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克
调味料
盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克
做法
1、将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心；
2、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形；
3、上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟,
