鲇鱼怎么做好吃

wangwen 回答时间：2018-09-26

做鱼时,先将鱼过锅炸一下,和炒菜一样,然后放清水炖,炖时放料酒和肉豆蔻等调料,

吴名波 回答时间：2018-09-26

如下1.将处理好的鱼用清水洗净,并控干水分,2.炒锅烧热,倒入植物油,待油温八成热左右,将准备好的黄骨鱼倒入锅摆放均匀,一边煎一边摇晃炒锅,让外圈的鱼也煎得到,3.鱼煎得差不多的时候,放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油等加少量水盖上锅盖焖一会,　4.锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精,起锅装盘,浇上锅内剩下的少许汤汁即可,