问题描述：是什么五柳鲩鱼?它的具体做法又是什么呀?希望知道的告诉我,感激不尽,试试做做看,看看吃下去有什么效果?
五柳鲩鱼做法:1. 用中火烧热炒锅,下白醋烧至沸.2. 放入红糖片,溶解后加入精盐10克,成糖醋备用.3. 五柳料切成细丝备用.4. 用旺火烧热炒锅,下沸水3500克,加入精盐,溶解后.5. 放入鲩鱼,烧沸时端离火口,加盖浸鱼约10分钟.6. 再将炒锅端回炉上,烧至水微沸时,又端离火口浸鱼约5分钟至熟(用筷子能插入鱼骨为度).7. 把鱼捞出沥去水上碟,撒上胡椒粉、葱丝
8. 把水倒掉,炒锅放回炉上,旺火烧热,下油75克,烧沸后取出40克淋在鱼上面.9. 接着放入蒜、辣椒、糖醋、五柳料,烧至微沸
五柳:酱瓜丝、荞豆丝、酸姜丝、酱姜丝、泡姜丝、葱丝、芜荽丝.主料:草鱼750克,辅料:辣椒(青、尖)8克 辣椒(红、尖)7克 五柳料50克,调料:大葱25克 大蒜(白皮)1克 盐30克 白醋350克 赤砂糖150克 香油1克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉1克 植物油100克
2018-09-17
