五色糯米饭的做法

2018-09-16 男 | 1岁

问题描述：各民族五色糯米饭的 “”做法,比如使用什么植物,加多少水,升温多少度,加多少米,泡多久时间等等,

回答（2）

张慧芝 回答时间：2018-09-16

制作五色糯米饭比较讲究技巧,黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液,黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中,

谢武龙 回答时间：2018-09-16

壮族五色糯米饭,各地做法风味也不尽相同,有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色糯米一起放入蒸笼中蒸熟,将剁好的半瘦肥猪肉和切碎的小葱放进热锅里炒熟,再加入适量盐、料酒、酱油、味精等,接着将蒸熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒入锅内一起捞匀

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