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五芳斋大肉粽

2018-09-15 女 | 23岁
回答(2)
向TA提问 头像 张瑶 已帮助网友:4112

闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分,碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,这种粽子具有粘、软、滑的特色,冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳.而肉粽的材料则有有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等,特别是以厦门的肉粽最为出名.而豆粽则盛行於泉州一带,一般都是用九月豆混合少许盐,再配上糯米裹成

2018-09-15
向TA提问 头像 彭丽霞 已帮助网友:2212

各个地方的粽子总体来说是以碱粽及咸粽为主,不同的粽子有着不同的作用,比如碱粽特别是用来祭祀的.因此客家人在过端午的时候都要准备四份牲醴,一付拜土地公,一付拜万善爷,一付拜附近的大庙.而碱粽便是其中不可或缺的祭品.

2018-09-15
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