莴笋叶子可以吃吗

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

其实很多蔬菜种类里,叶子的营养价值远远高于其根茎,比如白菜,芹菜,还有莴笋,莴笋叶有点苦涩,但是可以食用,莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等（因其地理环境和种植方式不同而不同）,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍,

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

能吃,我一般都是用开水焯一下然后凉拌着吃,营养应该有吧,毕竟是绿叶菜,其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富,