海鲜的做法

2018-05-20 男 | 30岁

问题描述：如今的海产品便宜得低过猪肉、牛肉,不仅如此,海鲜还是很好烹饪的菜,因为自身的鲜美,所以在料理上不必太花功夫,

回答（2）

张瑶 回答时间：2018-05-20

蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来,时间要短,开口就好了,或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火,

李小可 回答时间：2018-05-20

扇贝（夏贻贝）不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了,夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了,

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