补铁食谱大全

张瑶 回答时间：2018-05-12

孕妇补铁食谱--火爆腰花

　　原料:猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量,

　　做法:猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用；黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用；将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁；用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可,

　　孕妇菜谱补铁提示:猪腰中含有丰富的铁质,并且人体的吸收、利用程度高,猪腰在制作前需先焯水,以去掉猪腰的臊味,

李小可 回答时间：2018-05-12

孕妇补铁在整个孕期都很重要,孕妇补铁除了在医生指导下服用一些补铁的药物,还可以多食用一些孕妇补铁食谱,下面小编就为准妈妈们收集整理了一份孕妇补铁食谱大全,告诉您孕妇补铁食谱有哪些,吃什么菜可以补铁,

　　孕妇补铁食谱--白玉肝膏汤

　　原料:猪肝（鸡、鸭肝也可）250克,鸡蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡萝卜50克,鲜花菇50克、鲜汤、料酒、盐、葱、姜、生粉适量

　　做法:1、把猪肝去筋,用刀背捶成茸泥（或用绞肉机绞烂）,放入盛器中加鲜汤150克,搅拌后用纱布滤去肝渣,留下肝茸备用,2、姜末用少许水浸半个小时,用纱布滤出姜汁,3、在肝茸内加入蛋清两个,精盐、黄酒及姜汁各少许,打匀后倒入涂过猪油的盆子中,用中火隔水蒸15分钟,至结膏时出锅,稍冷后用刀切开盛入盆中,4、将鲜花菇和胡萝卜切成小丁,于油锅煸炒后备用,5、青豌豆加少量水焯熟,加上煸炒的花菇和胡萝卜丁,与嫩豆腐丁、切成块的肝膏和适量鲜汤烧开,将两只蛋黄打匀后散入汤内,调味、勾芡即成,

　　孕妇菜谱补铁提示:猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高,容易被人体吸收,肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美、营养价值高,