榴莲炖鸡的做法

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

榴莲炖鸡比较滋补,在泰国,女人坐月子就用榴莲炖鸡来补身子,
做法比较简单
用榴莲的白皮,就是榴莲剥下来的壳里面中间那层白白衣,
就是把榴莲肉一格分开的那白隔层,用刀削下来,然后与鸡一起炖就是了,象平时炖鸡一样的炖,榴莲白衣与鸡一起放入水中炖,不用分先后,但是炖出来的白衣不食用,只饮汤食鸡,榴莲白衣不是不可以食用,只是味道不好,大多当汤渣了,
注意,炖的不是榴莲肉哦,也不是那狼牙棒一样的外壳

向TA提问 高福玲 已帮助网友：4161

汤是最好不过了,此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适,不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来,做法如下:原料:榴莲（自己喜好多少）,鸡1只（约重600克）,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许,制作:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块；核桃仁用水浸泡,去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮,留下大块的外皮,可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好,2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成,这个我做过,不过对于年轻人而言,我觉得“太补”了,呵呵