问题描述：前几年去广州 在饭店吃到一个甜点 叫 榴莲ban ji 我不会写他的字就记得外面一层皮 好像是糯米做的 然后里面是用榴莲和什么类似奶油的东西调和的 很好吃 好像还是凉一点的 俗称叫什么 做法是什么,希望高人指点
做法的话好像人跟人做的都不一样,而且自己很难做出甜点店里的味道
如果一定自己做的话,给你提供几个网上找到的
材 料 份 量
榴莲 400-600gm
中筋面粉 1+1/4 杯
糖 2 大匙
泡打粉 B.P. 2 匙
盐 3/4 匙
室温牛奶 1+1/3 杯
沙拉油 3 大匙
蛋 1 颗
操作过程:
将榴莲起肉,搅拌均匀
将面粉、糖、泡打粉、盐 拌匀,
牛奶、沙拉油、蛋 搅拌均匀,
面粉与牛奶拌匀,
倒入少许的面糊以中小火煎成四吋(10公分)左右圆型饼,〔用不粘平底锅〕 翻面再煎数秒即可铲出.
食用时每片煎饼凃上少许榴莲酱,淋上少许枫糖浆即可,
这配方面糊较稀,煎好的饼较薄而口感软,
可以搜搜班戟的做法,网上有很多,只是里面放榴莲香蕉还是芒果而已
榴莲班戟是一种甜品,一般在广州香港的甜品店都有卖得,做法:可丽饼里面放上榴莲,喷上忌廉,一卷,一切即成,
2018-05-05
