韭黄炒肉丝

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

1.韭黄洗净切成段,2.猪里脊切成肉丝,3.葱和辣椒切好备用,4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会,5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白 ,6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味,再放入少许酱油炒匀.7.倒入切好的韭黄,8.待韭黄变软翻炒几下,加入鸡精即可出锅 ,
小贴士
肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀,腌制一会,炒出来肉丝会比较滑嫩,

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

1制作原料
主料:瘦猪肉, 　　辅料:豆腐干、韭黄,
调料:酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、食用油,
制作方法
1、将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀,豆腐干切成丝,用沸水焯一下,韭黄切成段,
2、坐锅点火放油,油热后放入肉丝煸炒,再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒,倒入韭黄迅速翻炒,淋上明油,即可出锅,
3口味特点
清香脆嫩 ,清香爽脆,
营养价值
含有丰富蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等