彩虹蛋糕怎么做

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

一、工具:

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料:

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢,

三、制作:

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中,轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量）,搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去,盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了,拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色；

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰,如果直接食用也很好!

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

一盒蛋糕粉
12盎司雪碧?苏打水?

食用色素（啫喱状）
8盎司奶油
即食香草布丁
编辑本段
制作过程

倒一罐雪碧到那个蛋糕粉里面,（别加什么鸡蛋水之类的,会结块的）
把前面做好的面糊糊分成等量6份,每个碗一个颜色（一个颜色一个调羹）
把那些彩色面糊从上至下呈一个同心轴放到锅子里（像很标准的叠积木一样）别故意在蛋糕顶上搞的很好看很幻觉,,因为你的蛋糕到时候要切开的,,
然后拿去烤好
可以用这些时间来作糖霜,8盒奶油加一盒布丁,搅拌好~也可以染色