水煮蛋的营养

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一天吃两个煮鸡蛋行的,但鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜,多吃无益,
至于营养价值,首先就吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%,由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法, 得到营养最多,
然后鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退,卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化,适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑,对肝脏组织损伤有修复作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染,此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用,