问题描述：别人都说西红柿鸡蛋汤是最有营养的,为什么西红柿和鸡蛋在一起煮是最有营养的呢?
1、番茄红素具有抗氧化的作用,其是一种脂溶性维生素,需要经过加热和油脂烹调后,才能发挥作用,生吃时不吸收,
2、西红柿富含果酸,具有降低胆固醇的作用,
3、维生素含量高,具有促消化、维护皮肤、促进神经健康的作用,但不能长时间受热,否则容易破坏掉,
西红柿里面的蕃茄红素营养价值是最高的,但它是脂溶性的,蛋里面脂肪含量丰富,可以帮助人体吸收蕃茄红素,再说蛋里面营养非常全面,刚好可以补充蕃茄营养的不足,蕃茄也刚好弥补蛋里面不足的重要营养素-抗氧化物质、维生素和膳食纤维,所以这两个搭配才是营养最好的,
