问题描述：如何挑选茶树菇?哪样的最好?
在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致,杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的,用温水把茶树菇泡上10分钟,
这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净,茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了,相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的
茶树菇花朵比较饱满,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老的.
2018-04-07
