菠萝果冻的做法

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1、菠萝去皮切小块
2、切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水(白砂糖可以稍微多放一些,没有白砂糖就用绵白糖)
3、腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开
4、改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片
5、搅拌至吉利丁完全融化以后关火
6、晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可

向TA提问 高锡云 已帮助网友：3368

菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应,而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生,其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,脑手术恢复期的病人如发生此类过敏,将会危及生命,