问题描述：现在正值夏天,许多人喜欢吃凉拌豆角,豆角有什么营养价值?凉拌豆角如何制作?能多吃吗?
豆角的营养价值高,有易于被人体消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能补充机体所需的大部分营养素,而且豇豆不寒不燥,作为日常食用,
豆角又称为长豆,性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外肾虚人士也宜食用,对肾虚消渴遗精白浊小便频,妇女白带,食之最宜
把长豆角折断成两节手指长
锅中加水煮开,把豆角飞水
蒜头切碎,热锅下油爆香蒜蓉关火
倒入飞水后的豆角,加入盐蚝油芝麻麻油拌均匀上盘即可,
注意:①豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失,
②一次不要吃太多,以免产生气胀肚,
③气滞便结者应少食豆角
