问题描述：最近听说多吃鱼露会导致胃癌,这是什么原因?
鱼露是一种小咸鱼，味道非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，增加患胃癌的风险。而且鱼露中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。
张瑶
回答时间：2019-09-30