为什么咸猪肉会导致胃癌

谢武龙 回答时间：2019-09-19

咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，还会造成细胞突变；高盐会使胃酸减少，使患者出现消化不良，进而引起慢性胃病，如果治疗不及时会转为胃癌。另外，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，诱发胃癌。