问题描述：我喜欢把猪皮用来凉拌吃,营养还好处,肉也很粘稠,吃猪皮能不能补充胶原蛋白?
猪皮是猪肉里面胶原蛋白最高的一种，猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35％-40％，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。
曾晓锋
回答时间：2019-09-23