碳水化合物会增加心血管疾病

张绍兰 回答时间：2019-09-17

研究者想知道在全球范围内，特别是中低收入国家中，三大营养素（碳水化合物、脂肪和蛋白质）的比例对心脏及脑血管疾病所致的死亡有怎样的影响。这篇研究的结论让很多人大跌眼镜，碳水化合物摄入占总热量的70％以上时会增加各种疾病的死亡风险。占每日热量70％的碳水意味着什么呢？以2000kCal的膳食为例，就意味着每日碳水化合物摄入要＞1400kCal，就是350g，相当于7碗米饭或者14片面包。